寒冷季节里需要一碗羊肉的温度。简简单单煮一锅清香四溢的手抓羊排,每一口都是满满肉香混合滑腻油脂,瞬间治愈了阴霾和寒冷的所有伤害。
用料
羊排 | 2斤 |
姜 | 3片 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1个 |
盐 | 少许 |
大葱 | 半根 |
寒冷里的暖暖手抓羊排的做法
羊排用冷水浸泡2个小时,泡出血水和腥膻。
洗好羊排冷水下锅,煮开,用吸油纸吸去浮沫。放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶,与羊排一起继续煮开。盖盖,关小火煮一个小时加盐,继续煮30分钟,具体时间看是否喜欢软烂口感。
捞出煮好的羊排摆盘,搭配一个干辣椒蘸料碟。即可大快朵颐的手抓吃起来!