样子不好看但是味道销魂，汁儿还可以拌饭或者蘸馒头吃
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
牛肉切丝用酱油，蚝油，糖，淀粉及一点点油腌15分钟以上。番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜切片。先爆香蒜，加入洋葱炒到半透明加入番茄，继续翻炒，加入一勺糖，到番茄出汁起沙，加入牛肉，迅速翻炒，可以用筷子划炒来分开牛肉。牛肉一会儿就熟，切忌炒过老。出锅前可以撒葱花或者九层塔。
小贴士
牛肉丝也可以提前先炒半熟捞出，等番茄炒出汁之后再倒入，略炒即可。
