芋头糕是广东有名糕点，每年当季我都会做上几次的，也参考了很多方子大致都差不多，调成整理出来自己的方帖子方便查阅。
用料
| 荔浦芋头 | 1个约500-650克左右 |
| 虾米 | 60克 |
| 广式腊肠 | 2根约120克 |
| 粘米粉 | 300克 |
| 淀粉 | 60克 |
| 水 （开粉浆用） | 500克 |
| 水 （煮芋头用） | 900克 |
| 调料： | |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 香油 | 10克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 食用油 | 适量 |
好吃易做的腊味芋头糕的做法
准备好材料，芋头去皮切成小方粒，虾米用水冲洗干净泡15分钟左右，沥干水分切碎，腊肠隔水蒸熟再切碎备用。
调粉浆：300克粘米粉、60克淀粉、10克盐、糖15克糖、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、香油倒入盆里再入500克水搅拌均匀调成粉浆备用。
热锅放油先炒香虾米再放腊肠炒一下，把炒好虾米腊肠盛出。
锅里倒油把芋头炒香再放入上一步炒好的虾米腊肠翻炒几下
放入900克水烧开煮2分钟左右关火
马上倒入调好的粉浆，一边倒一边搅拌均匀，要快速的搅拌均匀
拌匀后成这样的浓稠糊糊
装入刷好油的盘面
装好抹平上锅蒸30分钟左右，这个时间没有规定要看盘子的大小和深浅，我用的就是平时盛菜的碟子，只蒸了25分钟就好了。
蒸好的芋头糕凉凉放冰箱冷藏保存，可以切块煎香了吃，也可以蒸热吃，哈哈我都喜欢吃。
小贴士
关于盘子没有限制，家里有什么用什么就好了，但一定要可以高温加热的哦！淀粉就是小麦淀粉或者玉米淀粉，芋头要选比较松的粉的，荔浦芋头或者槟榔芋头这两种都是最好的。
