焕哥喊着吃红烧肥肉，我就做了这道
。特别简单！
用料
| 冰糖 | 小把 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 五花肉 | 2斤 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
厨房小白红烧肉的做法
凉水焯肉，然后把肉冲干净。控干水分。
再把控干水分的肉在炒锅里煎下，两面微微焦黄。捞出备用！
起锅倒一点油，放小把冰糖，我这是不到二斤的肉。炒糖色，冰糖化开，起泡至变焦糖色，倒入肉肉翻炒均匀，倒入葱姜，八角，香叶，再倒入料酒，没有可以倒点白酒，倒生抽，老抽，翻炒均匀倒入水，没过肉肉，大火炖至30分钟。
转小火，再炖至20分钟，放点盐，再炖，开盖收汁10分钟。好啦熟啦！
小贴士
有些流水账，大家自己把握调料
