cookidoo里有鸡爪鲍鱼,家里有鸡翅和鲍鱼我说我试试😜试试
用料
鸡翅 | 16个 |
蒜 | 4瓣 |
鲍鱼 | 10只 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 30克 |
料酒 | 20克 |
油 | 20克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
水 | 100克 |
姜 | 1片 |
鸡翅鲍鱼的做法
1、取一个碗放在主锅盖上,称出鸡爪,汆水,冲洗干净,放在一旁备用。
2、再取一个碗放在主锅盖上,称出小鲍鱼、姜和料酒,腌制5分钟,放在一旁备用。
将八角、香叶、桂皮,油和蒜头放入主锅,以时间3 分/温度120°C/速度反转小勺,爆香。
加入处理好的鸡翅、生抽、老抽、水,以时间20 分钟/温度Varoma/速度反转 0.5
加入腌制好的小鲍鱼,以时间3 分/温度Varoma/速度反转 0.5,盛入碗内,趁热享用