屬於甜品界治癒系的甜品抹茶奶凍，質感滑不溜口，微甜加上抹茶香，無論冬夏天都一樣受歡迎。自己做抹茶奶凍其實不難，確保每種材料和步驟攪拌均勻，冷藏足夠時間即可，快來試試看。
用料
| 牛奶 | 200ml |
| 淡忌廉（淡奶油） | 150ml |
| 砂糖 | 40g |
| 魚膠片 | 5gx2 |
| 抹茶粉 | 2湯匙（30g） |
| 香草精 | 1湯匙（15g） |
抹茶奶凍的做法
1. 將魚膠片浸在凍水中至軟身。
2. 準備一個大碗，加入少許牛奶及抹茶粉攪拌至抹茶粉溶化，然後倒入剩餘的牛奶中拌勻。
3. 準備一個鍋，加入淡忌廉，抹茶牛奶，砂糖及雲呢拿香油煮至微滾，熄火。
雲呢拿香油煮至微滾，熄火。
加入魚膠片攪拌至溶化。
將抹茶溶液過篩倒入量杯中，然後倒入玻璃杯中。
放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固即成
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