用料
| 餅乾底 | |
| 消化餅乾 | 100克 |
| 黃油 | 25克 |
| 奶酪層 | |
| 奶油乳酪 | 240克 |
| 淡奶油 | 220克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 蜜紅豆 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 鱼胶 | 2片 |
| 萊娒酒 | 15cc |
| 正方形模具 | 15*15*7.5 |
所有材料備齊全
奶油乳酪隔熱水軟化
黃油隔熱水融化
魚餃片用小片泡在牛奶中
消化餅乾
敲碎
黃油拌勻
放入模具
壓實
冰箱冷凍10分鐘
開始處理奶酪層
牛奶魚餃片
小火慢煮
快滾前就拿開
必須一直攪拌
和奶油奶酪慢慢混合均勻
執行保持隔水保溫狀態
打發
六分發表面微微有紋路會慢慢消失的狀態即可
萊娒酒倒入拌勻
奶油奶酪六成
淡奶油六成
蜜紅豆
還有餅乾底組合
蜜紅豆，奶油乳酪六成，淡奶油六成混合均勻
放冷凍15分鐘
等待冷凍的15分鐘，剩餘的
奶油乳酪四成～隔水保溫備用
鮮奶油四成～冷藏備用
15分鐘后拿出
抹茶粉跟奶油乳酪四成先行混合
再跟淡奶油混合
上一步驟如圖所示
倒入模具
冷藏至少四個小時
吹風機或者火槍四周噴一下脫模
看
切片
吃
