用料
| 天然酵种 | 150克 |
| 高筋面粉 | 130克 |
| 蜂蜜 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 75克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 核桃 | 60克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
天然酵种蜂蜜欧包的做法
除了果干，把所有原材料加在一起搅拌均匀到有厚膜微锯齿即可，然后加入果干室温发酵。
室温发酵40-50分钟，大概2倍大左右即可。
然后用手轻轻排气。顺时针折叠面包12-14下，接着室温松弛大概20分钟。
松弛过后分割想要的面团大小，放入发酵篮子里面。放入温度较高的地方发酵2倍大。发酵大约40-60分钟。
发酵好后面团翻出来，简单的划两刀随意划刀都行。
烤箱建议温度上火240下火230蒸汽4秒，烘烤15分钟。就可以享受口味十足的面包了。
小贴士
1.天然酵种，水75面粉75酵母0.1。发酵到回落的状态就行
2.室温大概的温度是24-26℃左右。
