生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。因此,患有感冒人,最好身边常备些姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用。
以上是百度百科搜到的,既然姜糖这么适合冬天,不如一起动手做吧!
用料
姜 | 90克 |
白糖 | 120克 |
麦芽糖 | 150克 |
水 | 180克 |
熟糯米粉 | 一点点 |
祛寒暖胃姜汁糖的做法
准备材料,不复杂,成功率也很高。但需要说明的是,这是一款硬糖,很硬的那种😂
姜切小块备用。
因为量不多,所以我直接用夹蒜泥的夹子把姜夹成了姜末🤗
麦芽糖+白糖+水,熬成糖水后加入姜蓉,然后一起熬呀熬~适度搅拌就好,不用一刻不停的搅拌,别粘锅别糊就行
熬到糖水很浓稠,全都是细密的气泡且很难消退的时候就可以了,挂在勺子上不会全部滴落的状态
就是这样
放到铺好油纸的容器里定型。我是在还有温度的时候拿出来切的,说真的,超级难切,开始我用了把快但偏小的刀,配合剪刀,后来直接换了家里最大的菜刀,感觉好多了,切完已经凉透了😪
熟糯米(糯米粉直接放炒锅里炒香就好,不要加油或水,就是干粉),把熟糯米粉和切好的糖一起放到塑料袋里,摇晃摇晃就粘匀了~
姜糖做好了,姜味浓厚,后期是辣辣的口感,还挺好吃的😃