泡椒腰花酸辣爽口，川菜中必不可少的家庭菜色。爱吃辣的不要错过了！ 步骤很详细的~~ 爱美食，爱厨房 其实并不难！
用料
| 猪腰 | 2个 |
| 泡辣椒 泡姜 泡胡萝卜 | 根据个人口味适量 |
| 干花椒、干辣椒 | 数个 还是根据不同口味 |
| 蒜 生姜 | 5瓣/ 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 鸡精 | 1茶勺 |
川菜-泡椒腰花的做法
猪腰（超市购买时让店员给处理干净，里面有根茎必须剔了，不然很臭的！让师傅给我我切花，回家用水冲洗几次，然后用醋浸泡，为的是去除异味！时间就是你把所有材料都备好！也就差不多可以冲洗掉，沥干水分，拍入地瓜粉（加地瓜粉肉会很嫩喔）
四川 重庆人都好这口！泡菜〜〜这菜为撒被称为川菜，因为它要的材料就是泡辣椒 泡姜 我还加了泡胡萝卜，颜色更美观，也更加送饭。
泡辣椒 泡姜切片 泡胡萝卜切条！还加了长条椒〜〜生姜！蒜〜〜这些辣味都很足的，吃不了辣的就适量
油烧到7成热转小火，放入切好的泡辣椒 蒜 花椒 干辣椒下锅小火翻炒
接第4步加入大勺豆瓣酱翻炒〜〜如图
小火翻炒至炒出香味...
准备倒入主食材了，开大火倒入腰花翻炒翻炒〜〜时间不宜过长
见腰花变色，翻炒加入鸡精调味出锅，不用加盐，盐味足够，完毕！！！
装盘 装盘~~~~
