苦麦菜，也叫凉麻梗。
用料
清炒苦麦菜的做法
苦麦菜洗净用手拧成小段，大蒜子拍碎。
锅里烧热油，下大蒜子爆香，放入苦麦菜大火翻炒，蔬菜略为变软时调入食盐，翻炒均匀起锅。
小贴士
炒蔬菜的整个过程掌握以下要点：锅要热、火够大，速度快！
