闲来无事逛淘宝
不知道买啥
然后就买了一块铁板
再然后就有了这道菜🐟
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 辣椒 | 少许 |
| 二窝头（料酒也行） | 少许 |
铁板鲫鱼烧的做法
鲫鱼清洗干洗，控干水
切花刀
撒上一层盐（两边都要撒）抹匀
再撒少许胡椒粉（两边都要撒）抹匀
再撒上少许生粉（两边都要撒）抹匀
腌制半小时，1小时也行
把姜切沫
洋葱切碎
辣椒切碎
能吃辣就用小米椒
不能吃辣就用一般的红椒
我喜欢辣辣的，够味！
油多倒一点
煎完鱼还可以炒配料
油烧热，把鱼放进去，中火煎
煎得金黄
倒半瓶盖的二窝头
也可以用料酒
（不过我很喜欢二窝头👻）
铁盘垫锡纸
没有也可以不垫
把煎好的🐟放在铁板上
再准备好芡汁（生粉+水 搅匀），待会要用
开始炒配料了
姜末、洋葱碎、辣椒碎一起倒入锅里翻炒
喜欢豆瓣酱的盆友可以加一勺豆瓣酱翻炒
不喜欢也可不放
再放点生抽
再把勾好的芡汁倒锅里
稍微煮开就关火
放了豆瓣酱就不要放盐了
没放豆瓣酱就加一点盐
最后一步
就是把炒好的配料淋在🐟身上
然后把铁板放灶上，开小火
烧个7-8分钟
关火的时候撒上葱花就可以上桌啦👏👏👏
小贴士
油盐酱醋就不写了，反正厨房都会有😀
