因为自己嘴馋,所以喜欢捣鼓吃的!哈哈~欢迎大家一起交流~
用料
土豆 | 2000克 |
红薯粉(纯) | 500克 |
鲜肉(白瘦相间) | 200克 |
香菇 | 35克 |
虾米 | 35克 |
腊肠 | 2条 |
芹菜(香菜) | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
土豆🥔粿(紫土豆)的做法
香菇和虾米分别泡发后切碎,腊肠也切碎,鲜肉剁碎,把这些材料先一起炒香,加入调料和芹菜粒备用
紫土豆去皮洗净,然后煮熟
趁着土豆出锅的热度,加入红薯粉和炒好的配料,揉碾均匀(会比较烫手,可以先借助工具压拌到温度降低一些再用手揉压)
分成小团,然后整形成条状,我这个分量做了六条。上锅蒸30分钟(水开才放下去蒸)
蒸好之后会膨胀一些哦,然后起锅晾凉。
晾一下就可以切片吃啦
喜欢吃煎的可以煎一下,个人觉得这样更香