厦门鼓浪屿岛上有个叶氏麻糍,当年在鼓浪屿上学时每天路过,常常会去光顾买一个解馋。外皮裹着芝麻花生碎,内心包着除了满满的芝麻花生碎,还有脆脆的白糖颗粒,吃完唇齿留香。如今二,三十载过去了,鼓浪屿已经不再是当年的宁静,叶氏麻糍也从原来的鸭蛋大小缩水成了鸽子蛋。自己做,想包多大包多大,鸽子蛋,鸡蛋,鸭蛋,乃至鹅蛋大小都无所谓,开心就好。
用料
糯米粉 | 130克 |
淀粉(土豆,玉米都行) | 10克 |
水210ml,玉米油10ml | 共220克 |
熟黑芝麻 | 适量 |
熟花生 | 适量 |
白糖 | 适量 |
闽南糯米糍(麻糍),简单易做的做法