这场疫情 天天在家研究吃的 😂麻糍我们也叫糍粑 是用蒸好的糯米在石臼里锤打 劲道! 在外面裹上花生粉 或者 豆沙 。
在外面生活多年， 很久没吃过了 还真有点想念 ，可没石臼啊 😓吃货总有办法的😁
用料
| 糯米 | 200克 |
| 黄豆 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
简易版麻糍的做法
糯米洗净泡一个小时 放锅里蒸30分钟 水位跟米齐平
蒸好的糯米趁热 拿擀面杖捣
用擀面杖一点一点慢慢捣 擀面杖可以沾点开水 就不会沾了
捣到这个程度就可以了 喜欢吃细腻的可以捣久点
带上一次性手套 手套上抹点油 用虎口像这样挤出一个小圆团 用勺子沾点水刮下来
每个小团外面都裹满黄豆粉或者其它的粉 图片上是用花生加芝麻， 味道还是不如单纯的黄豆粉香!
这样就做好了 ， 可以开吃了 特简单吧？
黄豆粉做法 ： 把黄豆洗净 放烤盘 铺平 烤半小时 上下管温度140 然后用研磨机磨成粉末 装入密封罐 要用时倒出盘中 加入白糖 这样就齐了！
小贴士
蒸糯米用一个不锈钢盆 捣时不会把盆給捣碎了😂外面的粉可以根据自己喜欢的口味来做 我比较喜欢黄豆粉
