用料
红糖 | 少许 |
黄豆粉 | 少许 |
糯米粉 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
简易版红糖糍粑的做法
不粘锅中放入牛奶烧至约50度,有点烫手即可。
糯米淀粉倒入50度的牛奶中,用筷子搅拌。
糯米淀粉一直加到可以搅拌成上图的状态即可。
把搅拌好的面团放到案板上,在加些糯米粉揉成面团。
揉好的面团切成小块塑形,面团会容易断掉,这是正常现象呢!
锅中倒入油烧至六成热,放入糯米条
小火,慢慢煎制金黄色,并有些膨胀,即可捞出。在煎糍粑的时候,取半碗水,放入红糖煮糖浆!
捞到盘中,待用……
锅中加入少许水,放入红糖,一比一的比例。
熬制成如图状,关火,倒入碗中。
红糖酱熬好,这是糍粑也煎制好了。
淋上熬制好的红糖酱
拿出黄豆粉
撒上熟黄豆粉,完美👍