两年没有做豆瓣了，又到了做豆瓣的季节，今天索性做几斤，老成都豆瓣特辣鲜香，夹馒头下干饭蘸蹄花儿都是上品
用料
| 小米辣 | 1000g |
| 二荆条 | 1000g |
| 香料 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 菜籽油 | 1500g |
老成都特辣豆瓣的做法
①每年这个时候到大菜市场买，你可以买他宰好的，小米辣8元，二荆条6元，吃得辣就多放小米辣，吃得不辣就多放二荆条
②买回来的宰好的豆瓣用一个大一点的锅儿装，放入鸡精、八角等香料加清油，记住一定必须加清油，啥子色拉油玉米油葵花籽油通通不来，不要加盐巴，因为宰好的豆瓣都是加了盐巴的，然后搅拌均匀，家头有老人的每天端出切晒，晒一周即可，小心不要搞忘了遭雨歘湿了。
小贴士
晒很关键
