用料
生抽 | 6勺 |
老抽 | 2勺 |
小葱 | 1把 |
蒜末 | 适量 |
油 | 适量 |
香菜 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
简单快手又好吃的葱油拌面的做法
调酱汁
6勺生抽+2勺老抽+少许香醋
也可以放一点白糖 增加甜味。我做的时候家里没白糖了,就没放。
调好备用
蒜瓣切末
姜片切末
小葱切段
PS:最好用小葱,主要用的就是葱叶 细嫩的葱叶炒出来更好吃。
大火热油 放入葱段蒜姜末
翻炒至葱叶和蒜末变焦黄。
倒入调好的酱汁
小火熬葱油一分钟左右
⚠️一定要记得转小火
熬好出锅备用
开水下面煮面条
面条熟了过凉水,有的人不爱吃过凉水的面,我们家一般都是关火后直接在煮面锅里面倒凉水,然后再把面捞出来。面就没那么凉那么粘了。也是很爽口。
小贴士
这道菜注意好火候,其他没啥大问题。
我这个酱汁的量差不多是2-3人份的。
你可以根据人数来做适量的调整。
对咯,因为有酱油,不用额外放盐啦。