今天休息起晚了，打算吃两餐，这是早午餐。👏👏👏
用料
| 1、年糕：适量。2、潮汕肉肠：适量，切片。3、绿豆芽：适量，洗净，隔干水。4、鸡蛋：3-4只。5、葱花：少许。 |
绿豆芽潮汕肉肠鸡蛋炒年糕的做法
小火少油起锅，直接把鸡蛋打入锅里。
煎香双面
在锅里用锅铲把蛋切粗丝，拨到一边，放肉肠炒香，拨到一边，露出锅的中央。
转中火，放芽菜，加少许盐、糖和鸡精，翻炒至7-8成熟，所有配菜炒匀后铲起备用。
小火少油起锅，放年糕，翻炒后加少许生抽和少许水（水干可以分次一点点加水，避免粘锅）至年糕完全变软。
把已经炒好的配菜加入，炒匀即可。
炒匀。
出品。
小贴士
炒年糕的时候要分多次一点一点加水，以免粘锅，避免一次加很多水，以免成糊状了。
