听一朋友说，在饭店吃一道菜，非常好吃，描述与我听之后，实践了两次，自己感觉挺好……
用料
| 青虾 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1小调料勺 |
| 料酒 | 1两 |
| 花椒粉 | 1小调料勺 |
| 椒盐 | 少许 |
| 姜丝 | 多切一些如图 |
| 大葱1-2根 | 切滚刀块 |
| 干红辣椒 | 剪成丝依口味放 |
| 麻椒 | 一小把 |
| 香菜根 | 一小盘 |
麻辣青虾的做法
主料：
青虾：洗净后把硬骨前部虾头剪掉（不要买太大的青虾，炸不透）
姜切丝
大葱1-2根切滚刀块
干红尖椒剪丝，一口味酌情放
麻椒 一小把
香菜切段 一小盘
做法：炒虾时火要调至中小火（炸好的虾和辣椒麻椒，火太大容易焦）
1、用油炸青虾（青虾外皮炸酥，但不要把虾肉炸的太酥，炒的时候不容易入味）。
2、炒锅烧热（火不要太大），放入适量色拉油，再放1小勺花椒粉，再放入姜丝翻炒几下（让姜丝表皮起泡），
再放入辣椒和麻椒炒至变色、出辣味，
再放入炸好的青虾翻炒几下，
再放入料酒翻炒，
再放入糖、鸡粉、盐翻炒几下，
再放入适量椒盐、葱段、香菜根翻炒几下（爆出葱和香菜的香味，但不要炒的过蔫）。
3、出锅、装盘、食用。
成品图
成品图
