拆骨肉，指的是骨头炖熟后，骨头上面的肉炖烂之后，把骨头和肉拆开。把它和辣椒简单炒一炒，味道就让人无法忘怀。
用料
| 胡姬花古法小榨花生油 | 15克 |
| 拆骨肉 | 400克 |
| 生姜 | 10克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 青辣椒 | 5个 |
| 红辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
辣炒拆骨肉的做法
锅内倒入适量清水，倒入拆骨肉，过水，去掉杂质和脏东西，煮沸后捞出即可；
锅内倒入花生油15克，烧热后倒入姜丝、辣椒圈和蒜末；
翻炒出香味后，倒入拆骨肉和1勺料酒，稍微翻炒；
将配料和拆骨肉翻炒均匀，然后倒入生抽、蚝油；
再次翻炒均匀后，即可装盘出锅。
小贴士
小贴士：
1、买回来的拆骨肉已经煮好了，可以清洗后直接烹饪；
2、不能吃辣，则可以换成洋葱、蒜薹等配菜。
