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用料
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 3个 |
彩椒 | 若干 |
洋葱 | 1个 |
豆瓣酱,红糖,生抽,香菜籽粉,孜然粉,马沙拉粉,花椒粉,沙姜粉,大蒜粉,桂皮粉 | 适量 |
中劲面粉 | 300克 |
温水 | 180克 |
食盐,小苏打 | 适量 |
熊熊白白-大盘鸡+拉条子的做法
鸡腿切块
彩椒切块
土豆洋葱切块
先炸土豆
然后鸡肉
然后洋葱
炸好的蔬菜鸡肉捞出备用,锅里留底油,炒豆瓣酱
然后加入炸好的蔬菜鸡肉
加入调味料和清水,炖15分钟
加入彩椒
再炖2分钟,关火
面粉,清水,食盐,小苏打,在厨师机内混合,肉面档15分钟,然后取出刷油,在案板上压扁,醒面3小时,去除面筋的韧性,然后切成大片,每一片再用手压扁,拉开成条子...
一边拉条子,一边下入开水锅,全部条子拉完后,再煮3分钟
捞出条子到一个大盘子中
浇上炖好的肌肉,蔬菜和汤汁
条子味道 比 鸡肉还好吃
非常劲道!