南瓜众所周知，都是软软糯糯的，
可我偏爱的就是这个爽口的，
早餐喝粥就着这爽口的南瓜丝，估计会让你多喝上两碗粥。
用料
| 南瓜 | 克 |
| 红辣椒1 | 个 |
| 大蒜 6 | 瓣 |
| 素油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
炒南瓜丝的做法
南瓜洗净去瓤，切片后改刀切丝。
红辣椒洗净切丝。
大蒜小丁。
切好的南瓜丝、红椒丝放盐，用手轻轻抓匀，腌制半小时。
这就是腌了半小时的状态，已经出来好多水分。
热锅冷油，油温到7成热，放大蒜片爆香。（爱吃辣的可以放干辣椒或者小米椒一起爆香，我用的这个辣椒是没有辣味的）
腌制过的南瓜丝就会出水，挤去水分。
转大火，下锅快速翻炒30－40秒，关火，放少许生抽、胡椒粉调味。
尽量少放点生抽，也可不放，我是没有放的。
