时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 虾仁 | 15个 |
| 大米 | 80g |
| 清水 | 800ml |
| 植物油 | 适量 |
| 姜丝 | 3g |
| 胡萝卜 | 0.3根 |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 西兰花 | 50g |
| 芹菜 | 50g |
| 料酒 | 10g |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 香油 | 少许 |
虾仁什蔬米粥的做法
准备工作：虾仁解冻洗净，姜切丝、胡萝卜、香菇切片，芹菜切小丁，西兰花切成小朵。
大米淘洗干净，加足量水，放入电饭锅中，按下煮粥键。
煮粥的同时，取一个炒锅，加少许油烧热，加入姜丝和虾仁，用中小火煸炒至虾仁开始变色时，加入白胡椒粉、盐、料酒，翻匀后加入胡萝卜片和香菇片，继续翻炒30秒左右即可。可以盛出，也可以留在锅中，一会儿直接放入粥中。
当电饭锅煮粥程序还剩20分钟左右时，打开锅，放入西兰花、芹菜、以及刚才炒好的蔬菜和虾仁，继续煮至程序执行完成即可。
煮好的粥可以淋上少许香油来提香。
小贴士
菜谱中用的是电饭锅，用普通的砂锅也是可以的，都是先煮粥，同时炒一下虾仁和部分蔬菜，然后将原料在最后20分钟左右一起加入米粥中煮熟即可。只不过电饭锅不用占火，也不用看着，更方便。
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