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零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味

   来源:料理馆    阅读: 2.79W 次
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零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图

养生不贵,贵在坚持】
你能做到每天都坚持吃:
红枣➕枸杞➕核桃➕芝麻吗?
如果不能,我来推荐一款神器👇,只需要两片就能满足每日所需要
阿胶糕的核心功效是什么👇
1⃣️:补气养血
2⃣️:美白,淡斑,抗皱,延缓衰老
3⃣️:改善睡眠
4⃣️:滋阴润肺
5⃣️:调节内分泌
6⃣️:调经,促孕,安胎                                            这个纯手工阿胶糕里都有什么材料呀,我来给大家解析一下:
🍒阿胶:补血、养气、固元、滋阴润燥;
🍒云南纸皮核桃仁:固精强腰、温肺定喘、润肠通便、治阳痿遗精、肾虚失眠;
🍒农家黑芝麻:补肾、润五脏、增加雌性激素与精子浓度及活力、提高生育能力;
🍒老冰糖:补中益气,养阴生津,和胃润肺,止咳化痰;
🍒古越龙山黄:舒筋活血、抗衰老、增进食欲;
🍒宁夏枸杞:滋补肝肾、养血保肝、益精明目、延缓衰老
🍒新疆若羌红枣:味甘性温、健脾和胃、宁心安神、益智健脑、增强免疫力

用料  

阿胶 500克
黄酒 1000毫升
红枣脱核 500克
核桃去皮 500克
熟黑芝麻 500克
免洗枸杞 250克
老冰糖 240克

零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法  

  1. 首先准备好黄酒和阿胶

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第2张
  2. 质量好的阿胶,灯光下会呈现透明的血红色。劣质的阿胶透光度要差很多,因为伪劣的阿胶里面含杂质多,照出来一般是不透明的淡黄色或者根本都透不过来。

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第3张
  3. 真阿胶质硬而脆,一掰就断,断面处十分光亮~所以咱家阿胶都是直接拍成块,黄酒泡完就能熬~而有些所谓的阿胶必须要打粉才能熬,简单方便但是疗效就不好说了,纯手工制作过程繁琐,遵循古法,所以我坚持品质、和细节。

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第4张
  4. 断面处十分光亮~

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第5张
  5. 我们需要拿出一斤阿胶块+适当比例的黄酒浸泡48小时以上,让黄酒和阿胶互相渗透。
    这个步骤不能省,很多药店以及其他熬制的会打成粉现熬,不建议打粉,口感吃不出区别,但是疗效会有影响。

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第6张
  6. 【开熬前来个科普】 泡过近48小时后的阿胶跟黄酒互相渗透后,美的像一幅油画,阿胶块成果冻状,溶液已呈浅,棕色,浑浊,液面有油滴,阿胶溶化后液面会漂浮一层白色或油脂类物质,尤其是冷却时比较明显,加热后会溶化,因为生产阿胶时会加入豆油,漂浮物主要是油脂,这也是辨别阿胶是否正宗的标准之一。

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第7张
  7. 剪红枣啦
    若羌小红枣的特点就是甜,但是太小了,要把枣核去掉还是有难度的,不过有小小手工达人帮我,人多力量大!😄

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第8张
  8. 一会功夫核桃和红枣都已就绪,[胜利],
    核桃真好吃😊 ,皮薄、个大、仁饱满、味香、油而不腻,作为我的阿胶糕辅料棒棒哒![色]

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第9张
  9. 核桃现熬现剥皮

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第10张
  10. 剥好后核桃烤一下,香香脆脆的

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第11张
  11. 去核的红枣

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第12张
  12. 老冰糖比白糖和冰糖的效果更好!老黄冰糖 阿胶糕里最不起眼的一个辅料,但却不可少! 大家都知道,只要是吃补品都会有点上火,那么老黄冰糖就在这个时候起了作用+在配方里熬制降热降噪,暖胃润肺,养阴生津,让阿胶糕发挥它最大最好的功效!

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第13张
  13. 看看这美美的液皮

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第14张
  14. 什么是挂旗? 阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态,用炒勺舀起阿胶时,阿胶凝结成透明的片装缓缓下落,像一面旗子一样,不要总说我家阿胶糕贵,好阿胶熬的成本高,吃的东西不敢含糊。[爱心]   熬阿胶是个技术活儿,专业、技巧、力气一个都不能少,而且对火候要求十分严格。“挂旗”是最高境界,挂旗通透连贯,拉丝细密绵长,只有好阿胶才做得到,拍视频是想让大家看得到的真材实料做的,不是添加任何添加剂的,做食品我是认真的。

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第15张
  15. 【搅拌辅料】诱人[色]诱人[色] 红与黄的激情碰撞,胶与料的完美结合,造就了一锅完美的阿胶糕!我只想把最新鲜,最养生的食品送到你手上。做阿胶糕,我是认真的[嘿哈][嘿哈][嘿哈]

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第16张
  16. 出锅

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第17张
  17. 出锅

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第18张
  18. 阿胶糕为什么会拉丝? 因为胶原蛋白含量高 好的阿胶糕温热的时候可以拉出很多丝 而且是琥珀色拉丝 就像我家的这样 从拉丝的状态还能看出 阿胶的含量是否足 咬下去所有羁绊都在这千丝万缕间~[色]

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第19张
  19. 经过12小时左右自然冷却
    形成一块真正的“养生砖”
    我要开始搬“砖”咯[偷笑]
    经典的拼多多,玫瑰🌹蔓越莓、葡萄干🍇、桂花
    给味蕾最大的冲击和享受[色]

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第20张
  20. 看看我的切面,是不是够漂亮够有食欲!

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第21张
  21. ♡『切糕』 下刀有讲究 切糕有讲究,下刀不简单, 糕糕要美,必须垂直下刀 刀一倾斜糕糕跟着倾斜 所以用力有讲究, 不偏不倚刚刚好[强][强] 纯手工是个技术活儿[胜利] 这就是近些年手工匠人 为什么越来越吃香的原因 我要做个技艺高超的美胶娘💪💪[耶]

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第22张
  22. 切片

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第23张
  23. 切片

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第24张
  24. 给切好的阿胶糕穿新衣服啦
    薄薄的一层若隐若现
    阿胶糕菇凉,高颜值担当👍
    为了吃着方便不粘手
    再繁琐复杂也值了[机智]

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第25张
  25. 桂花味

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第26张
  26. 将每一片阿胶糕穿上透明的衣服(糯米纸) 防止与外包装袋子粘合一起 方能做到独立小包装随时方便携带 不记得吃的姐妹,随时带在包包里 记得就来两片,随时补气血[强]

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第27张
  27. 入袋封口
    250多片的阿胶糕,一片一片包起糯米纸后,再入食品级的透明包装袋,最后进行封口,为了我们吃到最卫生的阿胶糕还不粘手
    包装不抽真空,因为纯手工无添加剂,一旦抽真空会容易融化。

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第28张
  28. 等待封口

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第29张
  29. 包装后瞬间大气上档次!

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第30张
  30. 美美的

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第31张
  31. 纯手工阿胶糕👍
    送人自用最佳选择
    送健康送实在送特别!

    零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤图 第32张

小贴士

1、釆用正品阿胶; 2、先用黄酒浸泡48小时去腥防腐; 3、小锅熬制

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