苏州婚宴,过年,好像都少不了这种蒸糕,自己做的话料放足了,特别好吃!
用料
糯米粉 | 适量 |
梗米粉 | 适量 |
豆沙 | |
枣子 | |
蔓越莓 | |
葡萄干 | |
核桃肉 | |
松子仁 | |
糖 |
蔓越莓葡萄干松糕 蒸糕的做法
糯米粉,梗米粉和糖按照7:1:2的比例,放在一起,现搅拌均匀。然后加烧好的热水,水一定要每次都加少一点,加了水过后还是拌糯米粉。如果觉得不够就再慢慢的少量的加水,一直拌到糯米粉如上图这样,有点颗粒状,但是又不成团。
蒸锅水开过后,取1/3的糯米粉平铺在模具最底层,然后上锅蒸15分钟左右。蒸汽太大了,拍不到一张清晰照😅
打开,加第一层的料,我的第一层一般都是豆沙!因为是自己吃的,所以豆沙料足足的,一般是不会这么足的。
第二层糯米粉铺在豆沙上面。这张终于拍到一张清楚的照片了。然后继续蒸15分钟
加第二层的枣子,枣子是去核一切二的。
之后把剩下的所有的糯米粉都放上去,然后最上层铺上核桃肉,蔓越莓,葡萄干,松子仁。再蒸15分钟
成品出炉!👏👏👏
横切面!噗出来的豆沙!这么一个糕在外面店里绝对买不到!
自己先来一块,什么大晚上,什么减肥,什么不能吃甜食都不管啦!😂😂😂