这个食谱是参考了王刚老师的泡椒牛蛙食谱，仅仅作为记录，翻起来方便。
用料
| 牛蛙 | 2只 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 味极鲜 | 一勺 |
| 啤酒 | 120ml |
| 小葱 | 1根 |
| 泡椒 | 6-9个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 大蒜叶子 | 几根 |
| 白糖 | 适量 |
| 淀粉 | 一勺 |
泡椒牛蛙(参考王刚老师的食谱)的做法
先把牛蛙洗干净，最好去菜场买新鲜的，可以让店主帮忙剁，我这次用的是冷冻的就化冻了洗干净就行了。
洗干净以后切块把水沥干。(图片可以点开大图)
准备好材料
加一勺蚝油，一勺味极鲜，适量的胡椒粉。
再加入一大勺淀粉搅拌一下。(图片可以点开大图)
用手抓一抓搅拌均匀就行了。
准备好葱姜蒜小米椒切好
锅烧热了倒油，牛蛙放进去翻炒几分钟捞出来放旁边。
加点油放葱姜蒜炒出香味，然后加入泡椒开始翻炒
加入一勺豆瓣酱带点红油的，翻炒一下
牛蛙放进去翻炒，炒到上色。
加120mo左右的啤大火烧开。
烧开后加转小火加入适量白糖，适量胡椒粉，在加一点点味极鲜酱油，小火嘟嘟嘟1分钟左右
出锅后可以加点小葱点缀！开吃！
小贴士
可以根据自己的口味看要不要加一丢丢的盐。
