相关老师的最正宗的做法老师做法步骤图

小岛老师的香蕉戚风

方子是《小岛喜和的甜戚风和咸戚风》书上的，没看到这个方子，我又略做了改动，自己写一下。香蕉本身比较甜，我减了油和糖（原方是70g的糖、50ml的油、50ml的水）。我的一根香蕉超级大，去皮还有160g，香蕉味很浓郁，也正因为如此，比起......

10-11

中岛老师的黑啤酒戚风

来自《中岛老师的无添加烘焙书》P14黑啤酒戚风图片也是书里哒~用料蛋黄糊：蛋黄3个黄蔗糖30克菜籽油2大匙黑啤酒50毫升低粉70克蛋白霜：蛋白4个黄蔗糖30克其他：葡萄干30克中岛老师的黑啤酒戚风的做法制作蛋黄糊：把蛋黄，黄蔗......

11-10

中岛老师无泡打粉的浆果麦芬

想做麦芬，不过一直没入泡打粉，今儿个做完香蕉戚风后把书往后随手翻了下，发现了这款无泡打粉版本的麦芬，做法同戚风蛋糕，不过顺序有所变化。6个量，180度，20-25分钟。用料黄蔗糖20g豆浆1大勺黄蔗糖40g浆果适量蛋黄1个菜籽油2大......

12-01

香煎鳕鱼【孔老师教做菜】

鳕鱼因为肉质鲜美，营养价值丰富，一直被妈妈们捧为儿童营养膳食的最佳之选！它富含优质的蛋白、维生素和Ω-3，可以促进孩子身体和大脑发育，增强抵抗力，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，易被消化吸收。给孩子多吃鱼是有很多好......

03-03

中岛老师的蜂蜜生姜戚风

“我在蛋糕糊中加入了大量磨碎的生姜，连姜汁和生姜中的纤维也一起放进去了，生姜的风味愈发浓郁。同时，蛋糕中还加了与生姜搭配非常完美的蜂蜜，成品散发着十分怀旧的味道。”——《中岛老师的烘焙教室之戚风蛋糕》好方子就......

10-28

【孟老师的100道面包】红酒葡萄干面包

台湾的孟老师，面包蛋糕都很拿手，《孟老师的100道面包》这本书蛮适合新手的，里面好多种餐包或者是吐司的变换花样，可以做到不重样。而且不像有些面包书，看着好多种面包，其实只是一个面团或者是2-3个面团，在那边改变造型而已。......

11-19

中岛老师的快手巧克力戚风

大多巧克力戚风都是用可可粉制作，这个用了可可粉+黑巧的组合，实在是巧克力爱好者的福音哈~方子来自中岛志保，唯一的要求就是要快，巧克力真的容易消泡，第一次做没那么快，但是是真的好吃，原方模具17厘米烟囱模，我用的18厘米的~......

10-29

木木老师的手作蛋糕

记录如蛋糕般甜蜜美丽的心情用料牛奶100克玉米油80克糖粉35克盐2克低筋面粉180克鸡蛋10个柠檬1个木木老师的手作蛋糕的做法制作柠香戚风，配方如上（四个六寸的量），可以直接吃呀，下午茶，早餐，都很不错也可以淡奶油抹面，并简单装......

02-16

小嶋老师的干果磅蛋糕

微博看到最棒宝贝分享的小嶋老师的干果磅蛋糕，买齐了材料开始制作，磅蛋糕是高油量高糖份的，每次吃一块，佐以咖啡红茶，不论是早餐还是下午茶都是最好的选择哦！用料黄油180克细砂糖180克全蛋150克低粉180克泡打粉2克梅干，黄桃......

11-08

番茄肉丸汤【孔老师教做菜】

今天的食谱——“番茄肉丸汤”。这道荤素搭配的肉丸汤口感酸酸甜甜，非常好喝也非常开胃！肉丸赋予了汤汁浓郁的肉香，番茄经过熬煮已经溶于汤中，再一点点沁入肉丸中，它们相铺相成的成就了这款特别适合冬季的暖身汤，你也试试吧......

03-03

中岛老师的苹果棒

方子摘自中岛老师的烘焙教室之《创意饼干》。“不含黄油和奶油、低热量、尽情吃、长不胖”“这是一款口味酸甜的饼干棒，里面加入了我自制的苹果干。做苹果干时只要把苹果切好，放入烤箱烤到半干即可。这款饼干棒融合了燕......

10-29

中岛老师哒燕麦饼干

中岛老师的书收到啦～马上撸起来～这款饼干烤出来薄薄脆脆哒～超级香～少油少糖次起来罪恶感也少了很多～减肥期解馋好伙伴用料黄蔗糖20g燕麦片50g椰蓉20g低筋粉20g全麦粉10g盐一小撮玉米油30ml水30ml中岛老师哒燕麦饼干的做法......

11-25

妃娟老师的中种北海道

（图片是借用爱和自由的，等我这周做好了自己的北海道土司，再来换图片。本来想用自己做的直接法的土司，奈何手机出问题，穿不上来啊。桑感）找了好多配方，总归不是这里不全，就是那里不全。好不容易找到一个，传说中中种北海道最厉害......

12-31

不敢吃生三文鱼，试试这样蒜香味美的做法——蒜香煎三文鱼【孔老师教做菜】

今天的食谱分享的是“蒜香煎三文鱼”。三文鱼含有大量优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于儿童智力和视力的发育都颇有裨......

03-01

小岛老师的费南雪蛋糕

小嶋老师的配方。本配方接近磅蛋糕。它与无蛋黄的费南雪相比甜度不高，与玛德琳蛋糕略显不同，口味高贵典雅。特点是外皮焦香、内心绵软。（图片用的小嶋老师的）用料发酵黄油（无盐）92克全蛋81克蛋清35克细砂糖（上白糖）52克低筋面......

11-08

肖老师的下饭肉沫

肖老师的料理教室开课啦。分享最容易上手，但是又可口美味的料理！每一道菜都是综合了很多地方的技巧和酱料融合而成的料理，希望大家都喜欢！用料牛猪混合肉沫想吃多少放多少蒜薹一把杏鲍菇（或任意菇类）自己喜欢的量蒜瓣1瓣儿......

10-29

中岛老师的黑芝麻方饼

中岛老师的无添加饼干系列之—“黑芝麻方饼”添加了黑芝麻酱的小饼干，非常酥。天然的香，值得一再回味。用料低筋粉120g黑芝麻酱（或白芝麻酱）60g黑芝麻（或白芝麻）10g黄蔗糖30g玉米油2大勺（30ml）水2大勺（30ml）盐一小撮枫糖浆（或蜂......

11-01

中岛老师的酒糟脆饼

对于喜欢纯甜味点心的朋友来说，咸味点心简直不可思议。“酒糟脆饼在烘烤过程中会散发出像乳酪一样浓郁的香味，推荐大家趁热吃。”但是应注意的是，植物油饼干会和黄油饼干在手法上是有些区别，初学的话，制作前最好完整阅读操......

10-30

花仙鱼饭，跟着张新民老师，学做典型的潮汕食物

周日，逛市场的时候，一眼就看中鱼档上的花仙鱼，色泽明亮，很新鲜的样子。这样的好鱼，当然不能错过，两条鱼，24元，用来做典型的潮汕食物——鱼饭最合适。花仙鱼，乍一看，一位是巴浪鱼，其实不是，学名为鲐鱼，鱼肉结实，含脂肪较多。鱼饭，简单......

03-08

中岛老师版柠檬罂粟籽饼干

中岛老师无黄油饼干，《笑脸饼干》书里的，自从有了gotocake之后，这个就是我的goto饼干了！不知道是因为罂粟籽还是什么，反正就是吃了一个还想再吃一个！而且做起来简单无比，要洗的东西也少。原菜谱有糖浆…我这么懒就没加…用料......

03-21

南瓜蒸糕【孔老师教做菜】

南瓜的食谱我也发布过不少，但用它来做炒菜的食谱却不多。对于南瓜，我还是喜欢做糕点，南瓜本身有淡淡的甜味，还带有一股清香，非常适合做南瓜饼，南瓜蒸糕，芋圆之类。南瓜饼算是基本的点心了，但南瓜饼都是油炸或煎熟为主，吃多了容......

03-03

中岛老师的粉红葡萄柚（西柚）戚风

蛮久之前做的戚风，也发过作品了，今天整理照片时发现自己是拍了过程的，实在是太懒了，想着不要浪费自己的一番心机，反正厨房里也没这个方子，我就来建一个呗。其实对于西柚（我们这边比较常用这个名称），我是蛮陌生的，除了在杨枝甘露......

03-23

小嶋老师的抹茶戚风

模具：17cm中空戚风模小岛老师的方子是在戚风里加了45g白巧克力碎，我不想吃太甜，所以没加。关于烤箱温度：有人说戚风一上色就要盖锡纸，但是我怕中间开烤箱会引起蛋糕体塌陷，所以为了避免中间开烤箱，我降低了烘焙温度。原方是......

10-23

南瓜豆沙派<中岛老师烘焙室>

秋日渐盛的南瓜，朴实金灿灿的味道，融合蜜豆滋味，收获的甜蜜与喜悦，配上一杯浓淡得宜的焙茗，很清爽健康的午后点心。用料低筋粉<A>120g全麦粉<A>30g泡打粉<A>1小勺无糖黑豆浆<B>4大勺橄榄油<B>2大勺南瓜泥100g黄糖2大勺肉桂......

11-06

孟老师100道面包——竹炭奶酪吐司

孟老师的竹炭奶酪吐司，是她吐司系列里的第二弹。在外面的面包店从来没吃过竹炭味的面包吧？到底是个什么味儿呢？不如自己动手做一做！用料竹炭粉2小匙高筋面粉300克细砂糖30克奶粉25克即溶酵母粉4克水165克无盐奶油20克高熔......

12-27

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