用料
鲍鱼蚌，生蠔沙姜焗鸡的做法
鸡砍件，先用盐，鸡精，柱候酱，生抽，蠔油料酒腌一下
沙姜剁碎，蒜头四，五颗，葱白切小段，葱身切长段备用
洗干净备用
瓦煲烧一会加油，下沙姜，蒜，葱白爆香，再下鸡，先不用盖，焗的过程中用筷子搅拌，等鸡快熟了放蚌搅拌，盖上小火一分钟，下蠔，大火一分钟收汁，开吃
我是用碳灶边热边吃，记住生蠔不能煮太久，就一两分钟可以吃
小贴士
最后记得白饭拌汁，一点不浪费
