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椰丝奶冻(吉利丁+玉米淀粉)嫩里带Q

   来源:料理馆    阅读: 3.44W 次
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椰丝奶冻(吉利丁+玉米淀粉)嫩里带Q的做法步骤图

鱼胶粉太Q,玉米淀粉太棉。。。SO,我结合了下

用料  

椰浆 160克
牛奶 250克(一盒)
吉利丁粉(鱼胶粉) 5克
玉米淀粉(粟粉) 50克
白砂糖 40克
椰丝(椰蓉) 适量(全裹住即可)

椰丝奶冻(吉利丁+玉米淀粉)嫩里带Q的做法  

  1. 将牛奶、椰浆和白砂糖放入碗中隔水加热至白糖化开。

    椰丝奶冻(吉利丁+玉米淀粉)嫩里带Q的做法步骤图 第2张
  2. 将吉利丁粉加入冷水化开导入碗中搅拌均匀。

  3. 将玉米淀粉倒入冷水搅拌均匀倒入碗中加热。慢慢的碗中液体会浓稠即可停止加热。

    椰丝奶冻(吉利丁+玉米淀粉)嫩里带Q的做法步骤图 第3张
  4. 准备一个方形盒子将椰丝均匀铺在盒子底部。

    椰丝奶冻(吉利丁+玉米淀粉)嫩里带Q的做法步骤图 第4张
  5. 将碗中材料稍冷后倒入盒子中并搅拌均匀。。。在表面再撒一层椰丝~~~

    椰丝奶冻(吉利丁+玉米淀粉)嫩里带Q的做法步骤图 第5张
  6. 待温度与室温差不多放入冰箱冷藏至口水流下来^_^拿出一盒奶块进行分块并裹好椰丝  噢了~

    椰丝奶冻(吉利丁+玉米淀粉)嫩里带Q的做法步骤图 第6张

小贴士

PS:量有点多。。。可按比例缩减~

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