吉利丁的椰丝小方相较于淀粉版的更为Q弹一些，虽然也有入口即化的效果，但更像果冻一些，两者口感上还是存在一定差距的
如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦！
用料
| 椰浆 | 60ml |
| 淡奶油 | 95ml |
| 细砂糖 | 20克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 纯牛奶 | 135ml |
| 椰蓉 | 适量 |
椰丝小方（Q弹吉利丁版）的做法
135ml牛奶、60ml椰浆、95ml淡奶油、20g糖下锅，小火搅拌至糖完全融化
倒入1包吉利丁粉（10g），小火搅拌至完全溶解无粉团
模具底部撒椰蓉，倒入第二步的面糊，冷藏5-12小时，取出脱模切块撒椰蓉即可
小贴士
倒入面糊前，模具里面的椰蓉撒厚一点，否则做出的成品只有比较浓的奶味、椰香很淡
