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椰奶小方【无淡奶油无吉利丁】

   来源:料理馆    阅读: 2.43W 次
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椰奶小方「无淡奶油无吉利丁」的做法步骤图

程序超级简单简便,除了冷藏时间,很快。
甜度看个人口味酌量增减

用料  

椰蓉 适量
牛奶/椰汁 500克
细砂糖 40克
炼乳 15g
玉米淀粉 60g
玉米油【擦容器】 适量

椰奶小方【无淡奶油无吉利丁】的做法  

  1. 锅中倒入糖40g,炼乳15g,玉米淀粉60g,椰汁500g,搅拌匀,无颗粒。

  2. 开小火,不停搅拌,会变稠,成顺滑的面糊状态。

    椰奶小方「无淡奶油无吉利丁」的做法步骤图 第2张
  3. 趁热倒入刷了玉米油的碗中,刮平表面。晾凉后封上保鲜膜,冰箱冷藏3小时以上,定型。【一定要趁热,不然凝固了】

    椰奶小方「无淡奶油无吉利丁」的做法步骤图 第3张
  4. 取出,然后倒扣在案板上,切成一粒粒小方块。

    椰奶小方「无淡奶油无吉利丁」的做法步骤图 第4张
  5. 无水无油碗中倒入椰蓉,把切好的奶块放在里面滚一圈,裹上椰蓉,OK【可以尝试放抹茶粉,巧克力粉】

    椰奶小方「无淡奶油无吉利丁」的做法步骤图 第5张

布丁
冷饮
果酱
糖水
甜品
冰淇淋
咖啡

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