芹菜叶不要扔掉，来一道好吃的快手菜吧
用料
| 芹菜叶 | 45克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱末 | 10克 |
香酥芹菜叶蛋饼的做法
芹菜叶洗净沥水
直接切碎，不用焯水
加入葱碎
打入两个鸡蛋
搅拌均匀
加入2克盐
再加入适量五香粉，说适量因为称不出来
搅拌均匀
加入50g中筋面粉，不要用低筋面粉，不需要它软
搅拌均匀，放到一边静止15min
15分钟后发现叶子软了，可以开火了
锅中放油，多放点，鸡蛋吃油
油热后改小火，才能摊平蛋饼而不糊
表面凝固并且有气泡眼出现的时候翻面
翻面把另一面也烙金黄
30秒后用铲子把蛋饼切成块，看哪块还达不到你的满意就把哪块放到中间重点烙几秒
装盘出锅，分分钟抢没
小贴士
一定要静止最少15分钟，不然芹菜叶软不下来
不要焯水，焯水后烙出来软塌塌的，而且味道腥
我习惯只要炒鸡蛋就用大葱，更去腥
