用料
土豆 | 一个 |
盐 | 少量 |
黄油 | 15克 |
黑胡椒 | 少量 |
牛奶 | 50克 |
淀粉 | 一大勺 |
蚝油 | 2勺 |
水 | 适量 |
忠于KFC原味的土豆泥的做法
土豆切成小块,上锅蒸20分钟,直至彻底软了,拿筷子能一插到底。
取个保鲜袋,把土豆,盐,10克黄油一起放进去,反复碾压成泥状
再倒出到盆里,少量多次的加入牛奶。每加一次,搅拌均匀,让土豆和黄油牛奶彻底融合。喜欢吃干点成型的,牛奶可以少加,软烂糊状的牛奶多加。
取个小碗,用保鲜膜铺满整个碗内壁。把土豆泥倒进碗内压实。在整个倒扣在盘子里。
调料汁:淀粉加点盐,加少许水。锅中加5克黄油,倒入淀粉水,蚝油,黑胡椒,烧开之后倒入土豆泥中
小贴士
料汁中水不能多,否则倒到土豆泥里就成土豆汤了。