这是一道老少皆宜的菜，尤其适合幼儿园龄的小朋友。出锅后香气浓郁，入口即化。
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 龙利鱼柳 | 半袋 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 面粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐，糖 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
油香胡萝卜鱼柳的做法
鸡蛋液加面粉盐少许，胡椒少许糖少许搅拌均匀，龙利鱼切成鱼柳，裹上准备好的鸡蛋液，入油锅轻炸。
同时胡萝卜切条入锅煮熟。备小碗里放一点生抽，糖，盐，蚝油，香油，淀粉，水，调匀。
锅放少许油烧热，将炸好的鱼柳和胡萝卜放进去轻翻（龙利鱼很嫩容易炒碎），倒上调好的酱汁，翻炒匀稍收汁即可出锅。
