用料
| 熟牛肉或酱牛肉 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 干辣椒 | 个 |
| 八角 | 个 |
| 大葱 | |
| 花椒 | |
| 孜然 可不加 | |
| 姜水 |
棒棒牛肉的做法
我用的是剩酱牛肉 由于牛肉瘦 酱出来很干
1。干辣椒一半泡水剪成段
2。牛肉切片 用刀背剁散 成丝
3。热油锅中放 花椒 干辣椒 八角 爆香扔掉调料剩油
4。油中放大葱片 姜水 加入酱牛肉丝 和泡好的干辣椒段
5。炒啊炒 如果你喜欢润一些的就早出锅 喜欢干一点就晚点出锅
6。出锅前➕一点孜然粉 这部可省
由于酱牛肉已经有咸味不用加盐
刀背剁牛肉的时候建议越烂越好方便之后入味
调料量视口味调整
