用料
豆豉烧海鳗的做法
海鳗切成约两指宽块状，加少许盐腌制。
煎锅坐热加少量油，小火煎海鳗至微黄。油要少，因为海鳗本身油脂较高。
翻面煎，加入姜丝蒜末煎香。
撒入豆豉继续煎
淋入料酒、酱油、水混合的料汁，加盖焖。
待汁水收干，撒入香菜末翻炒后出锅。
小贴士
只管做菜，没想到摄影师这么菜啊T_T
