宁宁的杏仁牛轧糖小贴士:
注意要用不粘锅哦,才不会粘的很麻烦~
这个份量是自己摸索的,口感甜度硬度适中刚好,配方比例大约可以做30+颗糖果~~
用料
棉花糖 | 150g |
黄油 | 40g |
杏仁 | 120g-150g |
奶粉 | 75g |
手工牛轧糖~~~~~的做法
备齐、称好所需材料
可以放花生也可以放杏仁、腰果等,花生去外衣、捣碎再炒一下会更香。
黄油切小块,放入不粘锅,用小火加热融化
黄油融化了马上放入棉花糖,适当搅拌加快融化,注意不能融化过头
棉花糖融化之后马上放入奶粉(如果不喜欢吃太甜可以放无糖奶粉),再继续搅拌,这个过程也不能过分搅拌,融化了就可以,搅拌太久会做出来口感太硬。
再放入杏仁或其他辅料,搅拌均匀即可,可以根据喜好口感适量添加。
趁热出锅定型,要带上手套以防粘手,用方形器皿定成型,稍微放凉一点再对切成块。
最后用糯米纸包上,再拧上糖果纸。就完美收官啦~~
杏仁味的牛轧糖~~~