新鲜豌豆的时候不多,要抓紧吃。图中我还放了一些朝鲜蕺,考虑到国内估计买不到,用料里没有提。
用料
豌豆炖牛肉的做法
牛肉切块,葱姜切末。豌豆去皮。土豆去皮切块。
热锅烧油下葱姜末,炒出香味,下牛肉翻炒至肉变色,加少许热水煮开,再煮十分钟,撇去浮沫。
另烧一锅开水,烧开将肉带汤倒进去,大火烧开,中火煮半小时,下豌豆。
煮十分钟左右下土豆块。再煮十分钟就可以起锅了。