上次做了止咳棒棒糖,今天又买了梨,出了半瓶秋梨膏,我这瓶是给小孩吃的,所以我没放川贝,没放姜丝,放了百合干,仅供大家参考。
用料
梨 | 10斤 |
罗汉果 | 2个 |
红枣 | 8颗 |
冰糖 | 5克 |
百合干 | 10克 |
秋天的食疗-秋梨膏的做法
买了刚上市的雪花梨,老板说水份多
我没榨汁,直接切小块(事实证明,最好是榨汁或擦丝,这样可以留住更多梨汁,切小块会流失一部分梨汁)
准备好红枣块小块,罗汉罗去壳弄碎
一起倒入梨汁梨块中,我用电磁炉中大火(1000瓦),不粘锅开始熬,这其间无需太多搅拌,梨块开始出汁了。
熬到梨、红枣煮烂了,把食材渣倒出
多过滤几遍,去渣留汁
加入冰糖,中大火继续熬(小火慢熬更好,我是晚上熬的,没有那么多时间)注意不断搅拌,人不要走开
熬到这种状态,出现很多小泡泡,比较浓稠就可以关火
等放凉一点,趁温热装瓶。由于梨没有榨,所以汁少,出的膏只有半瓶。
小贴士
不要熬过了,熬过了会苦,而且会好硬