这包150克的菜干，做过了干菜饼，味道不错。今天把剩下的90克浸泡开，老硬的根部拿来煲个广东靓汤，细枝嫩叶拿来炖排骨，物尽其用！
用料
| 煲汤材料： | |
| 鲜干白菜 | 43克 |
| 排骨 | 4段 |
| 咸蹄或咸肉 | 1小块 |
| 南北杏仁 | 1汤匙 |
| 淮山 | 3片 |
| 金丝蜜枣 | 1颗 |
| 无花果干 | 2粒 |
| 海底椰片 | 4片 |
| 油豆腐，大 | 2个 |
| 白萝卜 | 半个 |
| 生姜 | 1块 |
124# 菜干排骨萝卜靓汤的做法
广东新会鲜干白菜
剩下的称重有90克
冲洗干净后用温水浸泡十分钟至软，方便切碎(待会蒸排骨用）。根部黄黄的部位比较硬和老，切下43克煲汤用
一条排骨660克，清洗干净，沥干水分
用2汤匙生抽，1汤匙蚝油，2克盐，半汤匙生粉，1汤匙油抓匀
腌制半小时。待会取出4块煲汤用
家里有的煲汤的材料随便拼几样：金丝蜜枣1，无花果干2，海底椰片4，淮山3，南北杏仁1汤匙，生姜一块拍松，全部冲洗干净
汤锅烧一大锅水，水开后入咸蹄和4块排骨焯水一分钟，关火
汤锅和肉类全部清洗干净
所有煲汤材料入锅，倒入矿泉水，没过材料，我用了1.5瓶约800ml矿泉水，煲1.5小时后约有2人份
中大火煮开后转最小火，煲一个小时
开盖，搅拌一下，炖肉类，一般一个小时后就会有油脂炖出来，这时放入蔬菜，我放了半个白萝卜块
放了二个油豆腐，蛮大的，切几刀，盖盖，再炖半小时，尝味，加一点盐，清新淡雅回味甘甜，广东靓汤的味道
汤头黄澄澄，淡淡的鲜，漂着一点点油脂，润而不腻，这个汤喝起来很舒服。排骨酥嫩，萝卜和油豆腐吸饱了汤汁也非常好吃。我是当主食吃的，一大碗落肚已经半饱了
小贴士
这是二人份的小量，临时起意煲了个菜头排骨汤，随便放点煲汤材料，也没有什么讲究
