过程图片下回补上
用料
鸡爪 | 500克 |
生姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1大勺 |
小红辣椒 | 6个 |
大蒜 | 1颗 |
柠檬 | 1个 |
冰糖 | 30克 |
生抽 | 8勺 |
米醋 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
香油 | 2~3滴 |
好吃到尖叫的柠檬泡鸡爪的做法
鸡爪洗净,剪去爪尖,对半切开
凉水上锅,加料酒,生姜,盐,大火煮10分钟(定时)
过几遍冷水,放冰箱冷藏2小时(我平时直接往里扔冰块,降温快)
大蒜,辣椒切碎,挤入柠檬汁(去籽,不然会苦)
再加入盐,冰糖,白糖,搅拌至糖融化
加生抽,蚝油,醋,香油拌匀
加鸡爪拌匀
放冰箱一夜,第二天可以开吃了