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乳鸽素有“一鸽胜九鸡”的美称,乳鸽的肉厚而嫩,肉质细嫩鲜美,含有“优质氨基酸”,搭配燕窝一起,滋养作用强,是不可多得的食品佳肴,孕妈妈们要多吃喔,尤其是二胎妈咪们,鸽子有助产后恢复哟~!
用料
燕窝 | 1盏 |
乳鸽 | 1只 |
盐 | 适量 |
枸杞 | 7粒左右 |
矿泉水/凉白开 | 足量 |
【凰朝教你炖燕窝】乳鸽燕窝汤的做法
准备材料:燕窝1盏,乳鸽一只(剁成小块),盐适量,枸杞7粒,矿泉水或者凉白开足量;
用矿泉水/凉白开冷水(常温)浸泡燕窝4小时
将浸泡好的燕窝撕开,燕条撕成一条条,燕角撕成一片片,撕开后用矿泉水清洗过滤数次
先将乳鸽加水(水量不必太多)放进电子炖盅隔水炖30分钟
(掌柜选的“蒸”模式,乳鸽是很容易熟的,不必炖太长时间的喔)
乳鸽汤炖了30分钟后,(如果油多,记得用汤勺舀走喔)再加入燕窝一起,再炖30分钟
(这个步骤不需要再加水的)
乳鸽燕窝汤炖好了之后,再直接放入盐和枸杞搅拌即可。
刚炖好的乳鸽燕窝汤味道很鲜甜呢!
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小贴士
1.只要是和燕窝直接接触的水,最好是矿泉水或凉白开,不能用自来水喔!
2.记住电子炖盅里的水不能太少了,不然会蒸干的!