👉🏻👉🏻牙口不好吃卤的,牙口好吃醋的😋😋
🤟🏻🤟🏻我一直在这卤鸭掌的路上👩🏻🍳
【这个过程是我去年做的记录照片,当时没下载下厨房APP,就发在微信里,现在重新找出来发布】
用料
鸭掌 | 2斤 |
花椒 | 两撮 |
香叶 | 两撮 |
八角 | 三个整的或是一撮 |
桂皮 | 适量 |
干辣椒 | 喜辣8个以上,适当辣4个 |
姜 | 一大块 |
大蒜 | 一大个 |
生抽 | 三分之一瓶 |
糖 | 一勺半 |
水 | 一碗 |
小米椒 | 4个 |
绿辣椒 | 4个 |
卤鸭掌的做法
●切一小碗蒜片备用。
●姜片,八角,桂皮,干辣椒,小米椒,绿辣椒😄备用。
●花椒和香叶泡水备用。
●鸭掌剪完趾甲后洗净随水烧开去浮沫。然后放入电高压锅里,水刚好没过鸭掌,煮15--20分钟。
●趁着煮鸭掌的时间,这边起锅放油,放入姜片,干辣椒,小米椒,绿辣椒,八角和桂皮翻炒出香味。
●然后放入生抽和一小碗水,煮开3分钟。
●再放入压好的鸭掌和大蒜煮。
●煮的过程不断翻炒。
●待卤汁差不多吸收后,大功告成!
●自从去年开始做出这么好吃的卤鸭掌后,经常想吃就做,乐此不彼😘😘😘
●去年的记录小视频