用料
| 巴沙鱼 | 1 片 |
| 金针菇 | 1 包 |
| 黄瓜 | 1 根 |
| 盐，糖，料酒，黑胡椒粉，醉卤 | 适量 |
醉香巴沙鱼的做法
把巴沙鱼切片，放适量的盐，料酒和黑胡椒粉拌匀，腌制一下。
金针菇洗净沥干水分，黄瓜刨薄片。
锅内烧水，水开后放入金针菇煮一下捞起，沥干水分备用。
锅内的水不用倒掉，继续下腌制后的巴沙鱼片，等鱼肉变白色后捞出备用。
另起锅，锅内放少许油，下金针菇和黄瓜片翻炒，放适量的盐和糖调味后盛出，铺在盘底。
接着放入巴沙鱼片，倒入适量的醉卤和糖，煮一会儿入味就可以了。
把鱼片铺在金针菇黄瓜上，剪些红辣椒点缀就完成了。
