大火热锅，底油烧热
茄子切号滚刀块，下锅炒2分钟，小火煎2分钟
肉丝加料酒腌制后，加入锅中，翻炒一分钟
转大火，倒热水没过茄子，加蚝油、葱、辣子，煮至茄子熟透；加糖、老干妈，水基本上快干了，加米饭翻拌
关火，吃吧！！
