用料
焖鲶鱼的做法
鱼洗净剁块，姜、大蒜切片。热锅放比平时菜多点的油，放入姜蒜花椒干辣椒小火爆香，再放入黄豆酱爆香，入蚝油和生抽烧开(不用放盐，这三种料都是咸的，也要稍多点比较香，)，将鱼入锅，轻翻一下让鱼块都拌上酱料，盖上锅盖中小火焖个十分钟左右鱼熟了就行了。不用放水，中小火烧鱼是会出水的。
小贴士
大大部分鱼都可以用这方法煮👌
