夏天的瓜类比青菜更鲜甜，配合简单煮法即可突显原材料的鲜味。
用料
| 瑶柱 | 80克 |
| 节瓜 | 2斤 |
| 姜片 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
零难度瑶柱焖节瓜的做法
干贝即瑶柱，我们广东人习惯叫瑶柱，预先浸泡10分钟，稍为撕开。
用适量油爆香姜片，放入预先切好的节瓜，节瓜一定要切大块，不能太薄，否则做出来的口感不好。
放入节瓜翻炒后加入浸泡好的瑶柱，连浸泡的水也一起倒进锅里，我喜欢加点米酒，不喜欢的话可以不加，加入适量的水焖一下。
盖上锅盖大约焖20分钟便可以了，加入少量盐，因为瑶柱本身也有盐份，加入一点点盐就可以了，否则太咸的话节瓜发酸。
小贴士
这道菜最主要是把握盐分，先试试味道再放盐这样保险一点。
