准备食材:卤牛肉+蒜苗+青红椒+洋葱+姜葱蒜。把卤牛肉切成片;蒜苗切小段,蒜白和蒜叶分开;青红椒和洋葱切片;姜蒜切片。
锅热油,放入卤牛肉片煎香,炝入生抽少许+黑胡椒粉少许盛出,待用(此步可省略)。锅热油,放入姜葱蒜爆香;加入蒜白+青红椒+洋葱+食盐少许煸出香味;倒入卤牛肉片+蒜叶继续翻炒至断生。调味:生抽少许+蚝油少许+黑胡椒粉少许。翻炒均匀盛出,装盘。
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