每次做牛尾汤都不想把尾巴尖尖放进去，煮好之后肉都离骨碎成渣渣，这次抱着试试看的心态把尾巴尖尖拿出来单独做，简直是意想不到的美味
用料
| 牛尾尾尖部分 | 1000克 |
| 姜 | 20克 |
| 大葱 | 3段 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 80克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
卤牛尾的做法
牛尾泡水三十分钟，洗净备用
准备好所有食材
起锅烧水，先做料水
把姜拍碎
拍碎的姜和两段大葱一起放入水中
加入生抽
加入老抽和冰糖，开火烧开
另起一锅焯牛尾，焯水时加入一段大葱
水开后撇干净浮沫，直到没有浮沫后关火，把牛尾捞出洗净
把牛尾加入煮好的料水里，大火煮十分钟后关中小火慢炖三个小时，期间一定要注意汤的多少，不要干锅，最后汤的量可以没过牛尾就好，炖好关火之前按个人口味加入适量的盐，泡一夜入味
第二天加热一下就好了
小贴士
煮料水的时候一定一次加够水，如果水不够后期加水一定要加开水，因为我家娃爱吃，所以就没有加过多的调料，保持原味，虽然做的时候没加料酒，不过不会腥，味道还不错的
